Pastel de papa

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Ingredientes

  • *Rinde 4 porciones
  • 1 kg de papa capira
  • 5 huevos medianos
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 50 grs de queso parmesano rallado
  • 200 grs de queso mozarella
  • 100 grs de mantequilla
  • 10 grs de anís español
  • 5 grs de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  • Paso 1: LAVA y cocina las papas con abundante agua y un poco de sal. Retira, pela y corta las papas en tajadas delgadas.
  • Paso 2: ENGRASA un molde para horno, coloca las tajadas de papa intercalando con el queso mozarella.
  • Paso 3: BATE ligeramente los huevos con la leche. Agrega el queso rallado, la pimienta, el anís en grano y la nuez moscada al gusto, no agregues sal por que el queso lleva suficiente.
  • Paso 4: VIERTE la preparación sobre las papas. Pon encima unos cuantos trocitos de mantequilla.
  • Paso 5: LLEVA al horno pre-calentado a 180°C durante 20 a 30 minutos o hasta que la mezcla del huevo y la leche haya cuajado. Luego retira y sirve.
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