Pastel de papa
Ingredientes
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*Rinde 4 porciones
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1 kg de papa capira
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5 huevos medianos
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1/2 taza de crema de leche
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50 grs de queso parmesano rallado
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200 grs de queso mozarella
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100 grs de mantequilla
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10 grs de anís español
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5 grs de nuez moscada
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Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Paso 1: LAVA y cocina las papas con abundante agua y un poco de sal. Retira, pela y corta las papas en tajadas delgadas.
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Paso 2: ENGRASA un molde para horno, coloca las tajadas de papa intercalando con el queso mozarella.
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Paso 3: BATE ligeramente los huevos con la leche. Agrega el queso rallado, la pimienta, el anís en grano y la nuez moscada al gusto, no agregues sal por que el queso lleva suficiente.
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Paso 4: VIERTE la preparación sobre las papas. Pon encima unos cuantos trocitos de mantequilla.
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Paso 5: LLEVA al horno pre-calentado a 180°C durante 20 a 30 minutos o hasta que la mezcla del huevo y la leche haya cuajado. Luego retira y sirve.
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