Fondue de chocolate y caramelo
Ingredientes
Para el caramelo
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
½ taza de crema de leche
½ vaina de vainilla
Para el chocolate
1 ½ taza de chocolate semiamargo
1 ½ taza de crema
1 cucharadita de pimienta rosada machacada
Acompañamientos
12 troncos de torta de vainilla (mantecada)
12 masmelos
4 bananos partidos en rodajas
12 rodajas de naranja
Preparación
Caramelo
REVUELVE el azúcar con el agua y déjalo cocinar hasta que adquiera un color ámbar. Para que no se dañe el proceso es importante tener en cuenta que no debes revolver una vez haya empezado a cocinarse, que debes limpiar los bordes de la olla con una brocha untada de agua y que la sartén en que lo hagas debe estar muy limpia.
AGREGA las semillas de la vaina de vainilla, la crema y revuelve. Reserva.
Chocolate
CALIENTA la crema y agrégale las semillas de pimienta rosada y el chocolate, revuelve hasta que quede una mezcla homogénea y reserva.
Armado
Con la maquina lista para usarse y los ingredientes dispuestos en recipientes bonitos:
PON el caramelo en la olla para fondue y vacía el chocolate en la mitad. Notáras que queda como una bola dentro de otra…. se verá más que bonito y provocativo.
