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Terrine de arroz con leche

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TERRINE DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes

PARA EL ARROZ CON LECHE:
2 litros de leche
220 gr de azúcar
200 gr de arroz
1 pizca de bicarbonato de sodio

PARA LA TERRINE:
500 gr de puré de arroz con leche
330 ml de crema de leche
330 ml de leche
5 huevos
1 yema de huevo
Canela en polvo
Merengue francés
Salsa de chocolate

PARA EL MERENGUE:
3 claras de huevo
150 gr de azúcar

 

Preparación

PARA LA TERRINE:
LICÚA el puré de arroz con leche, la leche, la crema de leche, los huevos, la yema y la canela.
VIERTE la mezcla en una lata previamente cubierta de caramelo. Lleva al horno a 130º al baño María.
DESMOLDA y decora con el merengue y un poco de canela.
PARA EL MERENGUE:
BATE las claras de huevo y el azúcar.

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