Muselina de fresas
Ingredientes
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5 huevos
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125 gr. de azúcar
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125 gr. de harina
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Mantequilla
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PARA LA CREMA PASTELERA:
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500 cc. de leche
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3 yemas de huevo
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50 grs. de maicena
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125 grs. de azúcar
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500 grs. de crema de leche
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Fresas
Preparación
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Paso 1: BATE las yemas con la mitad del azúcar. Aparte bate las claras con la otra mitad del azúcar.
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Paso 2: AGREGA a la mezcla de las yemas la harina, mezcla en forma envolvente, e incorpora las claras.
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Paso 3: VIERTE en una lata previamente enmantequillada y con papel paranado la mezcla. Lleva al horno a 200°C por 10 minutos o hasta dorar.
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Paso 4: CREMA PASTELERA:
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Paso 5: PON en una olla la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y mezcla constantemente hasta espesar.
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Paso 6: BAJA del fuego, deja enfriar y agrega la crema de leche semibatida en forma envolvente.
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Paso 7: SIRVE en copas y agrégale las fresas.
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