Muselina de fresas

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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • Mantequilla
  • PARA LA CREMA PASTELERA:
  • 500 cc. de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 50 grs. de maicena
  • 125 grs. de azúcar
  • 500 grs. de crema de leche
  • Fresas
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Preparación

  • Paso 1: BATE las yemas con la mitad del azúcar. Aparte bate las claras con la otra mitad del azúcar.
  • Paso 2: AGREGA a la mezcla de las yemas la harina, mezcla en forma envolvente, e incorpora las claras.
  • Paso 3: VIERTE en una lata previamente enmantequillada y con papel paranado la mezcla. Lleva al horno a 200°C por 10 minutos o hasta dorar.
  • Paso 4: CREMA PASTELERA:
  • Paso 5: PON en una olla la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y mezcla constantemente hasta espesar.
  • Paso 6: BAJA del fuego, deja enfriar y agrega la crema de leche semibatida en forma envolvente.
  • Paso 7: SIRVE en copas y agrégale las fresas.
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