Bananas foster
Ingredientes
1 taza de azúcar morena
60 gr de mantequilla
4 bananos
15 gr de 5 especias chinas
½ taza de ron
4 bolas de helado de vainilla
30 gr de almendras
15 gr de azúcar blanca
Preparación
CORTA los bananos en 3 unidades y resérvalos.
AGREGA a una sartén el azúcar morena, deja que se caramelice un poco y agrega la mantequilla fría, los bananos cortados y las 5 especias.
DEJA cocinar por unos 2 minutos.
ADICIONA finalmente el ron y flamea los bananos hasta que se evapore el licor.
REALIZA un praliné cortando finamente las almendras y bañándolas con caramelo de azúcar blanca; deja enfriar y trocea.
EMPLATA agregando primero los bananos, luego la bola de helado, la salsa de caramelo y espolvorea el praliné.
