Galletas veganas de frutos secos

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• ¼ taza de gel de linaza
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 1/3 cda de polvo para hornear
• ½ cda de bicarbonato de sodio
• ½ cda de nuez moscada
• 1/3 cda de sal
• 1 cda de canela
• 1 taza de pasas
• 1 taza de nueces
• 1 taza de avena en hojuelas
• 5 ml de esencia de coco

Preparación

• Paso 1: MEZCLA la mantequilla con el azúcar morena y la esencia de coco, agrega el gel de linaza previamente batido hasta que se forme una espuma blanca.
• Paso 2: TAMIZA harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada en polvo, sal y bicarbonato de sodio.
• Paso 3: MEZCLA todo lo anterior hasta obtener una masa uniforme.
• Paso 4: MACHACA las nueces y pica las pasas según el tamaño que desees incorpora al resto de la preparación junto con la avena en hojuelas.
• Paso 5: MEZCLA hasta que este uniforme, y deja reposar 10 minutos.
• Paso 6: PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• Paso 7: PORCIONA la masa en el tamaño deseado.
• Paso 8: ESPERA un poco hasta que enfríen para que sea más fácil desmoldarlas.