Marmitako de atún
Ingredientes
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6 trozos de atún entre 150 a170 gr c/u
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6 papas de 150 gr c/u
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600 gr de pimentones verdes y rojos
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400 gr de cebolla blanca
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3 cucharaditas de picadillo de ajo
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200 ml. de vino blanco
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Puré de tomates
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Azafrán
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Páprika
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Caldo de pescado
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Chile seco
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Aceite de oliva
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Perejil picado
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Pimienta negra recién molida
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Sal
Preparación
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Paso 1: PON en un sartén con aceite de oliva el ajo picado, la cebolla, el pimentón, la páprika y el puré de tomate.
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Paso 2: INCORPORA a la mezcla anterior el caldo de pescado, deja hervir y agrégale las papas.
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Paso 3: AGREGA la sal y la pimienta negra.
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Paso 4: Para el atún grega sal a los trozos de atún y llévalos a la sartén con aceite de oliva hasta que sellen.
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Paso 5: SIRVE el atún y báñalo con la primer mezcla que se cocinó.
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