Estofado de pollo

Ingredientes

• 500 gr de suprema de pollo en cubos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca
• 1 tallo de cebolla puerro
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 2 pimentones amarillos
• 60 gr de zanahorias baby
• 50 gr de arvejas
• 100 cc de vino blanco
• 50 gr de apio
• 300 gr de tomates maduros
• 2 hojas de laurel
• 5 gr de tomillo
• 3 gr de romero
• 30 gr de albahaca fresca
• Sal cantidad necesaria
• Pimienta cantidad necesaria
• 1 taza de fondo de ave

Preparación

• Paso 1: MARINA el pollo con el vino blanco, la mitad del ajo finamente picado, el tomillo y la pimienta.
• Paso 2: SALTEA el ajo restante, con la cebolla blanca cortada en cubos, los pimentones cortado en cubos, los tomates en cuartos , el pollo, las zanahorias, las hojas de laurel, el vino de la marinada, el fondo de ave, salpimentar y al finalizar incorpora el apio en cubos, la cebolla puerro y el romero.
• Paso 3: SIRVE y finaliza con hojas de albahaca para realzar aromas y color.