UTENSILIOS
• Prensa puré
INGREDIENTES
Para la masa
3 tazas de harina de trigo sin polvo de hornear
1 cerveza
200 ml de agua tibia
3 cucharadas de levadura seca
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal marina
1 cucharada de panela rallada
Para el relleno
Fríjoles refritos
Aceite de oliva
Trozos de chicharrón fritos, marinados en
aguardiente, vinagre blanco y sal
Arroz blanco
PREPARACIÓN
Para la masa
MEZCLA todos los ingredientes secos agrega después la cerveza y el agua y bate.
DEJA reposar por 2 horas para que suba la masa, luego lleva a la nevera (cubre con papel film) de un día para otro.
Estira la masa con un rodillo antes de armar las empanadas.
Para el relleno
CALIENTA los fríjoles en una sartén con aceite de oliva, asegurándote de macerarlos todos para que no queden los
granos enteros. Mezcla con los chicharrones, un poco de queso parmesano y revuelve. Añade arroz.
ARMA las empanadas cortando círculos de masa y ubicando en el centro un poco del relleno. Cierra ayudándote de
un tenedor.
LLEVA al horno por 10 a 15 minutos.
Foto tomada de: http://bit.ly/SeGvgy
