Cucharitas de ceviche de mango y champiñones

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Ingredientes

  • 1 lb de champiñones
  • 1 mango grande (pintón)
  • 1 pimentón rojo en cuadritos
  • 2 cebollas blancas finamente picadas
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de limón (12 unidades)
  • Salsa de tomate
  • Cilantro 1 manojo
  • Salsa de ají picante
  • Sal Pimienta
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Preparación

  • Paso 1: Picar la cebolla y agregar un poco de sal y agua con ajo.
  • Paso 2: Cortar finamente el pimentón y reservar.
  • Paso 3: Laminar los champiñones.
  • Paso 4: Picar el mango en cuadritos pequeños.
  • Paso 5: Exprimir los limones.
  • Paso 6: En un recipiente de vidrio o acero frío disponer primero los ingredientes secos: los champiñones, el mango, los pimientos, la cebolla y aderezar con sal.
  • Paso 7: Añadir la salsa de tomate y mezclar bien.
  • Paso 8: Agregar el zumo de limón y la pimienta.
  • Paso 9: Rectificar sal y servir espolvoreando con cilantro fresco finamente picado.
  • Paso 10: Opcional: galletas de soda miniatura para decorar.
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