Trufas de frijol
Ingredientes
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1 kg de fríjol
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1 diente de ajo
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2 tazas de queso mozzarella rallado
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Sal al gusto
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1 taza de queso crema
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1 taza de tocineta de paquete
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1 taza de chicharrón procesado
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2 paquetes de tortilla de harina
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1 ½ taza de salsa de tomate
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1 taza de vino tinto
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2 cucharadas de azúcar
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Salsa picante al gusto
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Palillos de cóctel para acompañar
Preparación
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Paso 1: COCINA los fríjoles con ajo y demás aliños al gusto, menos el tomate.
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Paso 2: HAZ un puré con ellos y agrega el queso crema, la salsa picante, los chicharrones procesados picados, el queso mozarella y la sal.
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Paso 3: PARA LA SALSA:
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Paso 4: MEZCLA la salsa de tomate, el vino tinto, un poco de azúcar, hierbas al gusto, picante, sal y pimienta. Lleva a fuego medio y revuelve.
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Paso 5: PARA EL POLVO:
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Paso 6: PICA la tocineta de paquete hasta que quede en polvo.
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Paso 7: PASA el puré previamente fraccionado en pequeñas bolitas por el polvo y el queso mozzarella.
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Paso 8: LLEVA al horno para que el queso se gratine. Retira y agrega la salsa.
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