Popcorn de camarones
Ingredientes
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PARA EL APANADO:
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1/4 de taza de harina de maíz amarillo
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1 taza de harina
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 taza de agua helada
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1 cucharadita de zumo de limón
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1 cucharadita de aceite
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1 cucharadita de salsa brava (opcional)
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1 kilo de camarones crudos
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Aceite para freír
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Lechuga para servir
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2 limones para servir
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PARA LA SALSA REMOULADE:
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2 yemas de huevos cocidas
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1 diente de ajo
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1 cucharada de mostaza dijón
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1 taza de mayonesa
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1 cucharada de salsa inglesa
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1 cucharadita de páprika
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1 y 1/2 cucharadita de horseradish o 1 rábano rallado
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1 cucharadita de salsa brava
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2 cucharadita de vinagre blanco
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1/4 de taza de perejil picado
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Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Paso 1: PARA EL APANADO:
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Paso 2: MEZCLA todos los ingredientes hasta que quede una mixtura espesa, deja reposar 15 minutos y reserva.
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Paso 3: PARA LA SALSA REMOULADE:
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Paso 4: LICÚA todos los ingredientes y reserva.
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Paso 5: PARA LOS CAMARONES:
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Paso 6: CALIENTA el aceite.
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Paso 7: PASA los camarones por la mezcla de harina y fríelos en aceite. Retíralos y ponlos sobre papel absorbente, para retirar excesos de grasa.
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Paso 8: SIRVE sobre una cama de lechuga, con la salsa y casquitos de limón.
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