Ceviche de chicharrón
Ingredientes
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400 gr tocino barriguero
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20 gr finas hierbas (tomillo, laurel, orégano)
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¼ cebolla morada
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¼ cebolla blanca
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1 limón
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15 gr cilantro
Preparación
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Paso 1: PARA LA SALSA DE CEBOLLA:
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Paso 2: PICA en julianas la cebolla morada, la cebolla blanca y el cilantro, agrega limón y reserva.
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Paso 3: PARA EL CHICHARRÓN
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Paso 4: FORMA un cilindro con el tocino y ponlo a congelar, una vez esté duro, rebánalo finamente con la ayuda de una tajadora.
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Paso 5: SOFRÍE las rebanadas de chicharrón hasta que estén tostadas.
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Paso 6: SIRVE y acompaña con arepitas, salsa de cebolla y limón.
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