Anticuchos de corazón de res

Ingredientes

• PARA LA MARINADA:
• 2 dientes de ajo molidos
• ¼ taza de paprika
• Sal
• Pimienta
• Comino
• ¾ taza de vinagre
• ½ cucharadita de sal
• PARA LOS ANTICUCHOS:
• 1 corazón de res, limpio y sin grasa
• Sal
• 300 gr de aceite
• 1 pimentón amarillo fresco
• Palitos para anticuchos

Preparación

• Paso 1: MEZCLA bien los ingredientes de la marinada. Reserva.
• Paso 2: LIMPIA el corazón de res quitándole la grasa y las venas.
• Paso 3: CÓRTALO en trozos de 2 ½ a 3 cm.
• Paso 4: COLÓCALOS en un tazón y vierte encima la mezcla de la marinada.
• Paso 5: DEJA el corazón de res marinando mínimo 12 horas.
• Paso 6: ENSARTA 3 trozos en cada palito de anticucho y ásalos en la parrilla.