Panzanella

Ingredientes

• 1 8 rebanadas pan rústico
• 1 500 grs tomates cherry (u otro tomate, si se prefiere)
• 1 1 pepino
• 1 1 cebolla morada
• 1 2 tallos apio
• 1 100 grs aceitunas negras sin hueso
• 1 50 grs alcaparras
• 1 Albahaca fresca
• 1 Aceite de oliva
• 1 Vinagre de vino tinto
• 1 Sal y pimienta negra triturada

Preparación

• Paso 1: CORTA el pan en rodajas o cubos, en lo posible que el pan este viejo o añejado a temperatura ambiente.
• Paso 2: CORTA los tomates si son chonto o riñón, Si usas tomate cherry no los tienes que cortar.
• Paso 3: PARTE el pepino pelado y sin semillas. Partir el apio limpio y sin hebras en cubos o bastones cortos.
• Paso 4: CORTA las aceitunas en la mitad y quítale el hueso.
• Paso 5: MEZCLA todos los ingredientes en un bowl.
• Paso 6: AGREGAR buena cantidad de aceite de oliva, vinagre balsámico y salpimienta al gusto.