Roulade de pollo

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina leudante
  • Papel parafinado
  • PARA EL RELLENO:
  • 2 tazas de pollo cocido o a la plancha, picado o molido
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas
  • 1/2 taza de zanahoria cocida y picada finamente
  • 1/2 taza de habichuelas picadas y cocidas
  • Mayonesa necesaria para humedecer el guiso
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Preparación

  • Paso 1: PRECALIENTA el horno a 150 grados centígrados.
  • Paso 2: BATE los huevos con la miel y el azúcar.
  • Paso 3: RETIRA de la batidora para cernir la harina por etapas con movimientos envolventes y vaciala en un molde para horno forrado en papel parafinado.
  • Paso 4: LLÉVALA al horno a 375 grados hasta que se vea dorado y desprendido de los lados.
  • Paso 5: EN un trapo seco pones un poco de harina.
  • Paso 6: AGRÉGALE al pollo, las habichuelas, alcaparras, zanahoria y mayonesa.
  • Paso 7: CON la masa lista sobre el trapo, enrolla y llévalo al refrigerador.
  • Paso 8: AGREGA la mezcla de pollo en la masa, esparciéndola muy bien. Y enrrolla nuevamente.
  • Paso 9: PORCIÓNALO y sirve.
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