Paso 1: CORTA la cebolla en rodajas delgadas o cubos pequeños, báñala en el zumo de limón y déjala reposar hasta que cambie la coloración y no tenga un sabor fuerte.
Paso 2: PICA el tomate en cubos para decorar. Pica el perejil y el ají en julianas.
Paso 3: CORTA la tilapia en lajas delgadas, junta con el resto de ingredientes (incluidas las cebollas ligeramente escurridas), salpimienta y sirve.