Steak a la pimienta

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Ingredientes

  • 2 solomitos de 200 gr
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • Salsa inglesa al gusto
  • 100 gr de mantequilla
  • Aceite de oliva al gusto
  • Vino blanco y brandy al gusto
  • 1/2 taza de crema de leche
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Preparación

  • Paso 1: MUELE la pimienta.
  • Paso 2: VIERTE salsa inglesa y la pimienta molida sobre cada uno de los solomitos, luego pon uno encima de otro y lleva a la nevera por 8 horas.
  • Paso 3: LLEVA al fuego en una sartén con aceite de oliva y agrega la mantequilla. Una vez sellado cada solomito desecha la salsita en que se cocinó y flamea con brandy.
  • Paso 4: DESGLASEA o recoge los sabores que se adhirieron a la sartén vertiendo vino tinto y esparando a que se evapore un poco su alcohol, agrega luego la crema de leche.
  • Paso 5: SIRVE los medallones y vierte por encima la salsa.
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