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Steak a la pimienta

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STEAK A LA PIMIENTA

Ingredientes

2 solomitos de 200 gr.
2 cucharadas de pimienta negra
Salsa inglesa al gusto
100 gr de mantequilla
Aceite de oliva al gusto
Vino blanco y brandy al gusto
1/2 taza de crema de leche

 

Preparación

MUELE la pimienta.
VIERTE salsa inglesa y la pimienta molida sobre cada uno de los solomitos, luego pon uno encima de otro y lleva a la nevera por 8 horas.
LLEVA al fuego en una sartén con aceite de oliva y agrega la mantequilla. Una vez sellado cada solomito desecha la salsita en que se cocinó y flamea con brandy.
DESGLASEA o recoge los sabores que se adhirieron a la sartén vertiendo vino tinto y esparando a que se evapore un poco su alcohol, agrega luego la crema de leche.
SIRVE los medallones y vierte por encima la salsa.

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