Sopa de tomates asados

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Ingredientes

  • 1 kg de tomate chonto bien maduro
  • ½ kg de cebolla cabezona blanca
  • Tomillo, orégano fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de fondo de pollo
  • 1 lata pequeña de puré de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 250 gr de tocineta
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Preparación

  • Paso 1: DORA la tocineta.
  • Paso 2: CORTA los tomates en mitades y dóralos en la parrilla junto con la cebolla y el ajo.
  • Paso 3: TERMINA la cocción de los vegetales en una olla con la grasa que suelte la tocineta, luego adiciona las hierbas y finalmente el puré y el caldo.
  • Paso 4: DEJA hervir hasta que se reduzca un poco, luego licua, tamiza bien y corrige el sabor.
  • Paso 5: SIRVE y acompaña con la tocineta tostada y unas hojitas de orégano.
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