Cerdo con vegetales
Ingredientes
2 lb de lomito de cerdo partido en medallones o trocitos.
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de salsa de soya
2 cuchararadas de jeréz
2 cucharadas de agua
4 cucharadas de aceite de maíz
2 dientes de ajo rallados
1/2 lb de guisantes partidos a la mitad.
1 pimentón rojo partido en julianas
1 libra de mazorquitas de maíz
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar
Preparación
MEZCLA en un recipiente la fécula con la salsa soya y el jeréz. Con esta mezcla en un tazón aparte marina los cubos de lomito.
SOFREÍR en aceite caliente los cuadritos de carne.
SALTEA los vegetales o guisantes.
AGREGA la carne a los vegetales ya listos.
AL caldo de pollo agrega la una cucharada de salsa soya y azúcar. Déjalo hervir.
USA el caldo de la marinada para dar sabor, incorporalo con el lomito y los vegetales salteados.
MEZCLA con el caldo de pollo.
