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Bowl de pollo teriyaki en ensalada de cuscús y verduras salteadas en ghee

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Arroz chaufa de mariscos

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de cuscús
  • 15 gr Cilantro
  • Cebolla en pluma morada
  • 15 unidades de tomates cherry
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 limones
  • 1 Naranja
  • 2 cucharaditas Miel de abejas
  • 2 cucharaditas Vinagre balsámico

Preparación

  1. Lavar la pechuga de pollo y deshuesarla.

  2. Partir la pechuga en dados y marinar con limón y reservar en nevera.

  3. Dejar por unos 20 min y saltear con ghee o aceite de oliva.

  4. Agergar sal y pimienta. Saltear en ghee las cebollas en plumas y los tomates cherry y reservar.

  5. Poner agua a hervir con hojas de laurel, cuando hierva apagar el fuego e hidratar el cuscús, una vez hidratado escurrir el agua restante y marinar con aceite de oliva, sal, y pimienta.

  6. En un macerador, macerar las semillas de mostaza, agregar naranja, miel y vinagre balsámico.

  7. Emplatar en un bowl todo por separado y decorar con un poco de cilantro.

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