Arroz meloso con bogavante

Ingredientes

• 350 GR de arroz bomba o árboreo
• 2 bogavantes, 600 gr aprox
• Colorante en polvo
• 200 gr de calamares
• 200 ml de aceite de oliva
• 80 gr de sal
• Cebolla (opcional)
• 200 gr de pimiento rojo
• 200 gr de tomate triturado
• 1 litro y medio de caldo de pescado

Preparación

• Paso 1: SOFRIE los calamares con el pimiento y la cebolla si le vas a echar, en una paellera o una olla donde vallas hacer el arroz.
• Paso 2: CORTA los bogavantes a lo largo en mitades, los hechas a la sartén y lo sofríes. Reserva.
• Paso 3: AGREGA a los calamares el arroz y el colorante en polvo la cantidad que gustes.
• Paso 4: AGREGA el caldo de pescado y revuelve.
• Paso 5: PON los bogavantes en el arroz cuando el caldo empiece a hervir.
• Paso 6: Deja cocinar por 15 minutos.