Ceviche especial de salmón

Ingredientes

• 800 gr de salmón fresco, sin piel y muy limpio
• 150 gr de mostaza dijón
• 50 gr de miel de buena calidad
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 limón
• Vinagre balsámico
• 50 gr de cebolla finamente picada
• 1 manzana verde, fresca y crujiente
• Sal y pimienta

Preparación

• Paso 1: CORTA y pon en un recipiente el salmón en cubos de 1 cm.
• Paso 2: AGREGA el zumo de limón, la cebolla picada, la pimienta y la manzana cortada en cubos. Deja marinar.
• Paso 3: AGREGA el cilantro, la mostaza dijón, el vinagre balsámico, la miel de abeja y la sal.
• Paso 4: LLEVA a la nevera durante 10-15 minutos.
• Paso 5: SIRVE con puerros fritos.