Trufas de frijol

Ingredientes

• 1 kg de fríjol
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Sal al gusto
• 1 taza de queso crema
• 1 taza de tocineta de paquete
• 1 taza de chicharrón procesado
• 2 paquetes de tortilla de harina
• 1 ½ taza de salsa de tomate
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar
• Salsa picante al gusto
• Palillos de cóctel para acompañar

Preparación

• Paso 1: COCINA los fríjoles con ajo y demás aliños al gusto, menos el tomate.
• Paso 2: HAZ un puré con ellos y agrega el queso crema, la salsa picante, los chicharrones procesados picados, el queso mozarella y la sal.
• Paso 3: PARA LA SALSA:
• Paso 4: MEZCLA la salsa de tomate, el vino tinto, un poco de azúcar, hierbas al gusto, picante, sal y pimienta. Lleva a fuego medio y revuelve.
• Paso 5: PARA EL POLVO:
• Paso 6: PICA la tocineta de paquete hasta que quede en polvo.
• Paso 7: PASA el puré previamente fraccionado en pequeñas bolitas por el polvo y el queso mozzarella.
• Paso 8: LLEVA al horno para que el queso se gratine. Retira y agrega la salsa.