Falafel árabe

Ingredientes

• 500 gr de garbanzos
• 100 gr de cilantro
• 100 gr de apio
• 70 gr de cebolla de huevo
• 50 gr de ajo
• 10 gr de bicarbonato
• 100 gr de polvo de bizcocho
• 50 gr de ajonjolí blanco
• Sal y pimiento al gusto

Preparación

• Paso 1: PROCESA los garbanzos (previamente lavados y remojados) con apio, cebolla de huevo, cilantro, ajo, comino, sal y pimienta al gusto.
• Paso 2: ADICIONA polvo de bizcocho, bicarbonato y ajonjolí.
• Paso 3: MEZCLA hasta obtener una consistencia condensada.
• Paso 4: FORMA torticas de un peso aproximado de 50 gr. Fríelas hasta que sellen levente. SÍRVE con crema de garbanzos (Hummus) y finaliza en el centro con una ensalada finamente picada.