Escargots al ajillo

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Ingredientes

  • PARA LOS ESCARGOTS:
  • 2 unidades de pan molde sin tajar
  • Mantequilla derretida suficiente para barnizar
  • PARA EL AJILLO:
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla de huevo roja finamente picada
  • 3 cucharadas de ajo macerado
  • 1 lata de escargots drenados y troceados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/3 de taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil crespo finamente picado
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Preparación

  • Paso 1: PRECALIENTA el horno a 350ºF ó 180ºC
  • Paso 2: PARA LOS ESCARGOTS:
  • Paso 3: RETIRA la corteza del pan molde por todos sus lados, forma rectángulos de 4 x 6 cm. Con la ayuda de un cuchillo realiza una cavidad en el centro de cada rectángulo sin perforarlos.
  • Paso 4: BARNIZA con la mantequilla derretida, ponlos sobre una lata de horno y hornea durante 8-10 minutos o hasta dorar. Reserva.
  • Paso 5: PARA EL AJILLO:
  • Paso 6: MEZCLA en una sartén la mantequilla, la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Agrega los escargots y el vino blanco. Deja que se reduzca y espolvorea con perejil.
  • Paso 7: RELLENA cada una de las cavidades del pan con los escargots.
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