Berenjenas rellenas

Ingredientes

• 4 berenjenas
• 1 cebolla
• 1 calabacín picado
• 50 gr. de queso rallado
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 2 dientes de ajo picado

Preparación

• Paso 1: PARTE las berenjenas a la mitad y retira el relleno, pícalo fi­namente.
• Paso 2: FRÍE las berenjenas en aceite de girasol.
• Paso 3: PICA ­finamente la cebolla y el calabacín y fríe junto con la pulpa de la berenjena.
• Paso 4: RELLENA la cada berenjena con la preparación anterior.
• Paso 5: AGREGA un poco de queso por encima y lleva al horno.