Satay de pollo en salsa de maní

Icono ingredientes

Ingredientes

  • 4 filetes de pechugas de pollo sin piel
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Pinchos de bambú
  • PARA LA SALSA DE MANÍ:
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 diente de ajo
Icono ingredientes

Preparación

  • Paso 1: ABRE la pechuga y corta trocitos de pollo. Marínalos con la cúrcuma, el curry, el aceite, la sal, la pimienta y la leche de coco y lleva a la nevera por 1 hora.
  • Paso 2: INSERTA en los palitos de bambú el pollo y lleva a la plancha calienta para asar.
  • Paso 3: PARA LA SALSA DE MANÍ:
  • Paso 4: SOFRÍE el ajo y la pasta de curry, agrega el caldo, la leche de coco, el ajo, el azúcar, la sal, la mantequilla de maní, el jugo de limón. Revuelve y deja hervir. Si la salsa te queda muy líquida puedes espesar con un poco de polvo de biscocho.
  • Paso 5: SIRVE los pinchos acompañados con la salsa.
Icono ingredientes

Video