Pechugas apanadas

Ingredientes

• 1 baguete vieja
• 2 pechugas de pollo
• 3 huevos
• 2/3 de taza de harina
• 1 cucharada y media de mostaza Dijon
• Jugo de limón
• 2 cucharadas de yogur sin azúcar
• 1 taza de aceite de oliva

Preparación

• Paso 1: MARINA el pollo en el yogur, la mostaza, el jugo de limón, sal, pimienta y romero.
• Paso 2: PROCESA la baguete, que no quede muy desecho sino en tronquitos.
• Paso 3: PASA las pechugas por el harina, luego por el huevo y finalmente por el baguete procesado.
• Paso 4: PÓNLAS en el refrigerador 15 minutos.
• Paso 5: FRÍELAS y sirve con un acompañamiento.