Sashimi de atún con frutos rojos y aceite de remolacha
Ingredientes
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1000 g de steak de atún
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100 cc de aceite de oliva extra virgen
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1 remolacha con tallo y hojas verdes
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Sal de mar o parrillera
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100 g de frutos rojos
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Flores de remolacha
Preparación
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Paso 1: PARA EL SASHIMI:
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Paso 2: CORTA finas láminas de steak de atún y ubícalas en un plato.
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Paso 3: PARA EL ACEITE DE REMOLACHA:
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Paso 4: COCINA la remolacha pelada apróximadente 10 minutos, pásala por una licuadora o mixer y agrégale el aceite de oliva. Tamiza y deja decantar.
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Paso 5: PON las finas láminas del sashimi en un plato plano.
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Paso 6: AGREGA los diferentes frutos rojos, las flores y los brotes.
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Paso 7: FINALIZA poniendo el aceite aceite.
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