Paso 1: AGREGA la mantequilla en una sartén caliente, luego la cebolla en julianas, vinagre balsámico y azúcar, después agrega la sandia en cuadritos, la crema de leche y la sal, cuando todo esto este hirviendo inmediatamente se le agrega el arroz ya cocido, el queso parmesano y la albahaca que le dará al arroz un toque fresco.
Paso 2: CORTA el solomito en julianas o medallones y ásalo a una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto. Este se sirve encima del arroz.